プロも顔負け。マーマレードで本格スペアリブを作ろう

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スペアリブのお肉が柔らかくならないとお悩みの方。

お家でスペアリブを作るとき、欠かせないのが「マーマレード」なんです。

マーマレードを入れるとお肉が柔らかくなり本格的なスペアリブを作ることができます。お子さんや旦那さん、恋人も喜ぶこと間違いなし。是非ご参考下さい。

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マーマレードを入れたスペアリブの作り方をご紹介

スペアリブにはマーマレードがよく似合う

Romi / Pixabay



 

<材料(3人分)>
  • 観音池ポークスペアリブ:6本
  • オレンジマーマレードジャム:100g
  • 酒:100cc
  • 醤油:大さじ3
  • にんにく:1片
  • 胡椒:適宜
 

<調理方法>

1.スペアリブにこしょうをすり込んでおきます。

 

2.マーマレード・酒・しょうゆ・すりおろしたにんにくをボウルで合わせておきます。

 

3.フライパンを強火にかけ、表面に焼き色をつけます。

 

4.圧力鍋に敷き詰めるように並べ、合わせた2を入れ蓋をして強火にかけます。沸騰したら弱火にして15分ほど加圧。

 

5.火を止めて自然冷却し、蓋を開けるとこんな感じ。このまま再度強火にかけ、煮汁の水分を少し飛ばして完成です。

 

 

マーマレードは合わせ調味料を作る時に入れるだけなので面倒な作業はありません。

 

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マーマレードを入れると美味しくなる理由

 

スペアリブにマーマレードを入れると美味しくなると言われていますが、その理由は、ジャムには「植物繊維のペクチン」が含まれており、お肉を柔らかくして肉の食感を良くしてくれて、見た目も綺麗にしてくれる効果があるそうです。マーマレードはパンに塗ったりと使い道はあるので、是非ご自宅にない方もこの機会にマーマレードを買ってスペアリブを作る時にいれてみましょう!

 

マーマレードを入れて一段上のスペアリブを作りましょう

 

いかがでしたでしょうか?合わせ調味料を作る時に隠し味としてマーマレードを入れるだけで、一段上のレベルのスペアリブを作ることができます。手間をかける必要もなくとっても簡単で美味しくできるので早速明日の夜ご飯で作ってみてはいかがでしょうか?

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